今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
! I" M d4 ~6 r9 y0 ~: }tvb now,tvbnow,bttvb随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧www2.tvboxnow.com. S5 C. @4 y: j$ z5 v) M
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
4 a- f0 S1 a; u放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…tvb now,tvbnow,bttvb( l7 Z1 C" a0 W+ D) {/ s+ C
; a! ]/ H4 G, T" B! M F公仔箱論壇原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
4 y) M! t/ I& q& H公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 k6 k8 A4 {, J1 f3 `5 t2 C+ f
1、西瓜皮切大块，去老皮；
3 Q$ {! }: E$ P) J- a1 S, l3 _公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
: c# h+ H9 r2 b, ~! Q g2 b3、木耳用温水泡发，撕成小朵；www2.tvboxnow.com O* S& J0 S! b
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c6 ?7 X% o6 d
5、玉米切小段；公仔箱論壇4 A; q# [+ N* w1 d& j( L- X# |
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
4 j( Y* `$ I5 e7、大火烧开，放入玉米和木耳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D: N- Q9 a/ V7 P5 n, E
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
1 r7 ?. u, w$ ~, Z公仔箱論壇9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb. R) k {* D8 E, S( y
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；! s& d3 J% P# }/ J e
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；公仔箱論壇" |+ F! k: U: J$ W- H
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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