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小豆凉糕的制作材料：
; w1 [: w( P5 `* c' i$ J/ nwww2.tvboxnow.com 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。公仔箱論壇0 U0 X7 `# C3 N# z+ v2 G
小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。$ k% o8 f ^7 g' p4 P0 [1 V
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
" t1 W4 ^' \& m L* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。www2.tvboxnow.com* M# N O0 B' S4 Y( j1 x% o c
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。公仔箱論壇. s7 {. Q% S- H2 O
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。! j# D" o$ S- a8 w2 K- M
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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