很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。www2.tvboxnow.com/ Q: B" Q: }. a0 h9 F
" h) C4 _6 M( H, \4 [5 t3 j4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉甘甜鮮味+ ]' [3 v, X: U8 X
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。% u7 j. u- x$ f; p2 Z# {
- ]4 G1 u. G2 V; ptvb now,tvbnow,bttvb以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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蟲草花蒸方脷 $880
i3 B% Y5 j/ X! d 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
5 Q4 R4 i" S' U: f. g- e# e6 ~0 ]1 I: {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 p2 W a' H5 ?
生薑當歸紅棗滑雞煲 $228公仔箱論壇3 l7 e8 d/ L/ ~! y/ H
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
! Q7 N+ E" ]; V! i9 f% d, @$ p6 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S( B8 f* h* }1 o+ a7 N; a1 g
北 黨參牛尾煲 $228
/ k2 s% F9 ^+ k2 J 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。公仔箱論壇! }% o8 y* Q& L4 C% C; E3 D
- g* U2 f& J; c/ a" @! f' P 川芎白芷燉魚頭 $188
! `8 ]8 t5 g- G( A8 @* o7 Atvb now,tvbnow,bttvb 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。公仔箱論壇6 L0 E% j( q+ X& S$ a; [; q
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: D4 ?( G: @3 b: dtvb now,tvbnow,bttvb 凱悅軒& Z1 s; N# Q9 Y
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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