材料
6 _ D: z9 x2 `* x7 gwww2.tvboxnow.com羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
/ g: L, M) e8 l& A$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 X, T7 _# C" J* O2 J配料
- I1 n5 @! d6 V3 z& H公仔箱論壇薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
8 L* a9 a& Y+ t) K' B: C! v% q0 H7 b0 _
羊汁醬
6 j. N! g, e4 N) jwww2.tvboxnow.com藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙; d' ^6 N8 J- z+ m2 B- B6 I4 a7 Y+ ]
6 M4 N, K) q5 R7 G7 c& J* i: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& v8 K/ T" Z
做法+ m$ I+ G" m# L+ \: a6 g
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
# u T' z8 X( w% i/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ \1 i& {. G9 B% `! {
2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
" L& O0 Q/ e- J* S5 m6 Z: _tvb now,tvbnow,bttvb
3 _0 @% v6 d8 f! p. q) m9 A7 Y. L公仔箱論壇3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。www2.tvboxnow.com m5 Y, A. a" M3 J* s
( _0 s4 ]) Z" p. b" r4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
2 Z! C# n" w* L4 I- s. F$ b v9 Z: L, b
1 t9 d% b! Y1 ^3 R* \ ]公仔箱論壇5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
3 _; N) ~( x( q1 Y6 {8 P/ ?' T公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-9 05:33 AM
| 