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大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
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汁料
) O0 t7 t1 O5 e l3 ^www2.tvboxnow.com昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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做法/ e7 |: y( h, z% `% ~
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v4 \4 k# V' y! [3 s/ f' i
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 `+ W3 t2 R# j
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3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。; {2 b* F* R% Y j- H8 w
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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