[甜品] 焦糖燉蛋

nt1972

材料6 u. e9 {( Y+ r' X. G+ u, {
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
2 c3 K0 s* F' g4 w+ J# T5 M$ J: d
焦糖材料
% ?; a/ V% ?% q  a+ _公仔箱論壇砂糖/幼身黃糖各 10克公仔箱論壇  h: Z) D$ q$ O8 l5 H* `% w

/ q9 B4 W/ b( T9 q公仔箱論壇( J; }3 z* V: {
做法
4 F5 X: s( y. V8 L7 j0 F公仔箱論壇1.呍呢拿條切開挖籽備用。
3 l: X& x' |4 c+ p) qtvb now,tvbnow,bttvb
  [2 ?/ {4 Y9 Z: m9 S2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
5 ~. d! E# V, J0 ?. @% F) u3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 |, h% a% n* A- L7 H4 `1 M+ j9 B
3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。公仔箱論壇6 |) e7 k! U7 s( i8 w

1 P6 I+ `* z: l3 ^) @& i1 w* p* M公仔箱論壇4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
* x( b  u( \9 v公仔箱論壇7 O" m, v0 }. A" Z0 d6 N0 N, o
5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
5 C* {" }* V# i. Z3 C. {0 r; Utvb now,tvbnow,bttvb: E; r: b: n& `( l- }0 |
6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K8 q8 x' i0 d# g# d9 Y. ]8 W) ]

: f. _0 V  `' E* |+ A; z% b, [0 utvb now,tvbnow,bttvb7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A, _# S2 D& X; M" a6 P
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
! Q% x) V; X& K; Nwww2.tvboxnow.com                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
1 B% w$ @. a9 h+ N" u& c) V1 l" gwww2.tvboxnow.com