材料公仔箱論壇" y2 a& B2 ^# Z
鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯
2 V, h8 o/ c" a0 kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {" p% T, F D# y
醃料www2.tvboxnow.com! i: J7 N) J" n: q6 E! L
日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙
' M- t2 _* B% w2 q- I公仔箱論壇
% y' U5 s' p7 X( c3 \煲仔飯豉油8 e: N3 U2 U$ @- `
生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙公仔箱論壇& w( _( s7 y/ N$ K* q% N* A; G, W& o
公仔箱論壇9 \- P6 t, {5 l$ c+ w* I
公仔箱論壇: E% o6 _' W5 m; u, ~: I/ G9 Q
做法公仔箱論壇+ S: p- J0 ^9 ]$ o; c/ t9 p" ?
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
4 d: p- d7 t. K" e; m公仔箱論壇
3 s6 c0 q- H4 c7 J" Mtvb now,tvbnow,bttvb2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。
) k/ A7 F! \ i, Z3 n% A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb }- I/ t9 d- v+ ^ v5 [9 Z3 }$ D
3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。) W0 F+ c ~; N9 H8 H& o- R5 E6 [
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y! J, O+ c# u& c/ ]7 q$ @
4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。+ d8 d; U+ ?2 c: m6 Q" Y( r4 _
|
發表於 2010-12-15 05:11 AM
| 