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[健康資訊] 春日飲食必防 腸胃炎致命菌

近日家長除要助孩子嚴防奪命流感外,還應注意春季回暖,當氣溫開始上升期間,乃腸胃炎高發期的開始。腸胃炎成因眾多,以細菌性為例,當中的李斯特菌、沙門氏菌及O-157大腸桿菌,均對長幼及孕婦有極高危險性,嚴重者足以致命及引發流產,故絕不可掉以輕心。公仔箱論壇' r: L1 j6 A" F/ H
  文:黃日新 部分圖片:星島圖片庫、新華社、中新社、被訪者提供# y. X0 X  h' }+ \# ]8 d
  自行判斷危險性指引www2.tvboxnow.com9 D% i& X  v6 ]  S' ^  d6 p
  腸胃炎絕大多數成因都是食物受污染所引致,當中如果食物受到細菌污染,即屬細菌性腸胃炎。尤其近日氣溫不時回升,細菌於食物滋生的風險大增,進食各類生冷食物,也會增加「食錯 」的機會。
7 x% f6 b. V" W: \- fwww2.tvboxnow.com  一般人都知肚痛、腹瀉是腸胃炎的徵狀,但如何判別甚麼狀況下可自行處理,還是情況緊急必須立即求醫?腸胃肝臟科專科醫生姚志謙(上圖)解釋,要判別其危險性,可留意以下幾方面:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U8 q: q6 m& K) y2 K+ c3 p* n( N3 q
  1.        是否有發燒:
* O& c6 M) x+ f- jwww2.tvboxnow.com  如果細菌已離開消化系統,進入人體的血液和其他組織,身體多會有發燒徵狀,表示體內其他器官受到感染,需要進一步的專業治療。; L) P5 k) Y3 ^0 |. l9 K
  2.        肚瀉次數及狀態:9 o" N/ D# i( E  z" Y
  如果肚瀉持續四、五日都沒有改善,或者每日連續肚瀉多於八次。排泄物為稀溏狀,則需要留意是否因嚴重肚瀉而引致身體缺水,應盡早求醫。
7 I% [' k1 L) H  3.        身體缺水狀況:公仔箱論壇" t7 B) ~5 T: J4 J- P" [" w0 o  F/ \
  身體缺水可從皮膚彈性顯示,如皮膚用力按下後,久久都未能回復正常狀態,或者四肢乏力、有精神難以集中等情況,都有可能是因為缺水所致。
( g5 ]8 B& Q8 N  長幼易有併發症公仔箱論壇4 E- E' }, w' u& j' f6 f
  姚醫生指出,一般腸胃炎患者只要沒有出現上述危險情況,大多可透過適量補充水分及電解質,再等待身體經過排泄過程,排走腸道內的致病細菌或病毒,便可自瘉。不過,如果屬較嚴重的細菌性腸胃炎,則有可能要服用抗生素殺死病菌,加速復元。如為幼童、長者和孕婦,更應特別小心防患。tvb now,tvbnow,bttvb1 {  Y/ w, U% w8 y; Z" S. O5 }
  1. 染李斯特菌孕婦高危
% l7 D9 t; l' P+ ]www2.tvboxnow.com  雖然總括而言,李斯特菌並非最常見引致腸胃炎的病菌,對一般人所引發的併發症也較不明顯,但由於它可於較低溫下生存,對孕婦有極大危害性,胎兒可從母體感染病菌。近三成的孕婦感染李斯特菌後,都會出現流產風險。因此孕婦一但有腸胃炎徵狀,應立即求醫,減少流產機率。
6 |3 B) z  Y  P5 A8 }tvb now,tvbnow,bttvb  •易受污染食物:蔬菜、生肉、凍食肉類、未曾消毒奶製品。
$ w1 m( K7 ]9 O" b7 X) Ltvb now,tvbnow,bttvb  2. 沙門氏菌隱藏體內
: S0 T/ P/ x' ?+ v3 F公仔箱論壇  由於沙門氏菌常見於由蛋製成的甜品或甜食,兒童較易「中招」,加上沙門氏菌本身除可引致較嚴重腸胃炎外,更可引發長期慢性腹瀉,增加營養不良機會,故兒童患者應分外留神。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; O  c/ f. k) I
  即使腸胃炎痊瘉後,沙門氏菌也有機會轉移及隱藏於腸壁、膽、泌尿道等位置,令患者變成帶菌者,不但可傳染他人,如帶菌者免疫力減弱時,便有復發可能。
. ~6 u* I7 Y/ F' G/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  •易受污染食物:未熟透蛋製品(包括蛋殼表面)及各類動物肉食如海產魚生、刺身,尤其家禽的腸道組織。
4 [8 [! h1 l6 a: j. G* j  v& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. O-157大腸桿菌致腎衰竭
7 b* |$ ?" k: [  r5 T% ?( i- r  O-157大腸桿菌是其中一種毒性較強的大腸桿菌,除可引致類似霍亂的嚴重發燒、嘔吐和出血性腹瀉等問題外,更有可能引發溶血尿毒症的併發症,最終引致腎炎,導致腎功能衰竭,足以致命。當中又以年幼兒童和長者,最易出現嚴重併發症。
& J8 }2 G& R8 v3 K% y公仔箱論壇  值得注意的是,除飲食途徑外,接觸受感染的動物、於受污染水域中游泳均有可能受感染。
& v# h5 K: t- X! l. l, C. a7 T! Ptvb now,tvbnow,bttvb  •易受污染食物:未曾消毒的奶製品、受污染蔬果、生肉類製品及海產如生蠔。tvb now,tvbnow,bttvb4 B- X$ X; P  X6 R
  兒童徵狀勿輕視
5 ]: R7 Y: ]1 w- C/ s6 M$ Twww2.tvboxnow.com  由於兒童體內水分量較成人為低,同樣流失一、兩公升水分,成人可能沒有問題,但兒童因體積較細小,已可出現致命的缺水狀態。身體缺水或電解質不足,均會令體內器官出現衰竭,以至心跳不協調等情況。
- B2 Q  c$ K& f0 M" r  x" Y2 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  加上兒童多難直接表達身體不適,容易延誤醫治。因此建議家長應留意病童是否有皮膚失去彈性、眼眶下陷、精神散渙、呼吸困難、長時間無胃口或精神難以集中等情況,以便及早察覺病情有否惡化,需要時立即求醫。
! P; q6 Y; a% ^+ Y# `+ ]  ●發燒是體內器官受感染的徵兆之一,必須多加注意。
; A  l% C/ b9 R1 b2 n8 u2 Q  ●較嚴重的細菌性腸胃炎病童,有可能需要服用抗生素。
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  • soforlee

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