這個題，心邪一點看，很意淫，實情是廟街新開小店名字，老闆娘乃四川人，小時是嗜辣小辣妹，大時開舖索性改名叫「辣妹仔」，落手落腳做足十幾粒鐘，辣味飄滿廟街，保證吃到你舔舔脷。1 {' Z: k/ T- @
4 E& P7 c; R) z5 r3 H) E) ?. \/ V% dwww2.tvboxnow.com四川正宗香辣油+ O7 i0 [3 N; D r4 w9 C8 K% ^
, z- g9 M2 `+ L8 \
) S" A& Y5 r! I! V9 Btvb now,tvbnow,bttvb廟街「辣好仔」六月初開業，相對同街其他食店較為企理，店舖不大，主打四川菜及過橋米線，食材均即日從街市取貨烹調，隔幾天就燒一大鍋油，加大量花椒、香草、靈草等廿多種香料炒製香辣油。這鍋香辣油是店舖靈魂所在，香料均源自四川，新鮮正宗。我打開餐牌，叫一碟毛血旺，一上桌已經辛香撲鼻。老闆娘黃小姐祖籍四川，自小嗜好辛辣，小時已志願當「小辣妹」，這個超吃得辣的小辣妹，長大後拜師學藝，學得一手正宗四川菜，舖頭開朝十一晚一，每日十四小時，她工作足十三小時，為大家提供一碟二碟一鍋二鍋紅彤彤的菜式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E; H7 X; |6 B( v$ I
2 z% h' Q" S5 v# ^& B公仔箱論壇芝麻猴頭菇夠爽 tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 [' F6 D6 ~& t0 E
比起四川人，香港人食得辣的能耐簡直是未夠班！一道水煮魚片，我只敢點小辣程度的麻辣，上桌先嗅到濃香麻辣味，入口，舌尖即時傳來一陣觸電般的麻痹感，緊接着味蕾感到有形有質的辛辣，魚鮮菜甜的味道最後才慢慢逼出來，滿口豐腴，味道複雜具層次，是吃四川菜最大的特色。一道小辣水煮魚，已吃得我大汗叠細汗，她只是淡淡一句：「還未開始辣吧？」為了面子，我惟有強忍辛辣，死撐：「還可以。」不行了，夾一件不辣的爽口猴頭菇中和口腔麻辣感，日本猴頭菇簡單地醃上一晚，用酥油灼分多鐘即成，撒點炒香了的白芝麻，出奇地爽口多汁不覺油膩，難怪成為小店招牌菜。夠膽挑戰自己極限，吃碗麻辣味過橋米線，米線吸飽辣汁，看你能吃到幾多。但我始終認為過橋米線的鮮甜湯頭最精采，變辣了可不是我杯茶。當然，我不敢試不代表不好吃，想嚐新的你一試無妨，因為老闆娘會用同一樣的過橋米線湯膽，再根據客人要求而加辣或加酸辣，上湯用豬骨、老雞及金華火腿熬製，本身味濃，客人可依自己喜好選擇辣湯、酸辣湯或麻辣湯底，更可由最小辣起加至勁辣，選擇性出奇地高，不過還是那句，吃辣要量力而為。www2.tvboxnow.com' _0 K8 I) `: k0 R" h& p
2 ?5 X+ J. \/ M) ~6 W# n
水煮魚片$48
5 c: Y- w1 F$ r: D6 Q; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * i* D% L5 G. u, `* k1 X8 Z# C) L
可自選大魚或鯇魚，前者少骨肉質結實，後者骨多肉嫩，全屬即日街市貨保證新鮮，配菜有大豆芽和中芹，辛香鮮甜。
& ?6 v9 l+ K9 y& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t5 H& P# j1 `3 Q公仔箱論壇口水雞$38撲鼻而來的香味叫人精神一振，用三黃雞炮製，雞肉嫩滑味香濃，是越食越辣，越辣越想食的菜式。公仔箱論壇2 N6 v4 o) j1 H( y; f3 @
+ D1 K7 o6 x i9 k8 v
" C& Y$ U- Q/ U |2 c3 c3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- s# [% x/ U5 f V, Y. y0 w4 w
 公仔箱論壇1 h" S% s: u: q3 T8 T9 S( w
: A$ [: D+ L% O) g1 v6 F4 z( \( h雙椒禾花雀$48
, J% m' U q9 m 公仔箱論壇2 u+ d+ K8 y7 Y( o" a& T
一客十六隻禾花雀，醃過後用秘製麻辣油炒香而成，可選大中小辣，老闆娘話：「中細辣食味最好。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: s- Q1 A1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p0 x: Q2 w$ e [7 F
雙椒雞$38
& @; E0 W3 u% G. q# Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 e- E! @, T1 ?% i% f k公仔箱論壇「好味！」是當日我、 Kinki和攝影師的即時反應，這個雞並非雞髀雞翼，而是雞軟骨，口感強入味非常，佐酒一絕。 www2.tvboxnow.com; n$ D& l+ b/ M1 Q+ p; g7 H
; i6 X8 Z b/ t; N% utvb now,tvbnow,bttvb毛血旺$48八九款餡料浮沉一片血紅湯汁內，一上桌已經辛香撲鼻，夾一塊鴨血放入口，滑！
# n7 b% q+ g# D! t公仔箱論壇- |& A9 ^& }- {: h" ?% a
 www2.tvboxnow.com; z4 v7 [* |! y4 M
- I" A1 F/ L- C+ q1 P" f0 ^3 x. q/ X公仔箱論壇
! g6 D) C: P0 h8 ^) a/ n睇落好似辣得好恐怖，但食落又好香，豆卜最入味。
) r" i& K/ t. n; z) h g8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
' G* Z: x; V: ~www2.tvboxnow.com爽口猴頭菇$23
& d ?: x3 A1 l$ y( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A e7 ` O) b: H# \/ j9 x6 t採用日本猴頭菇，一客份量不少，即灼上碟，口感不會如煲過湯的湯渣般軟腍，爽口多汁帶陣陣芝麻香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w+ Q C6 q1 _
* k% T, r5 {& ~雙椒蝦$38. ?7 }8 o. I0 _8 i" Q. T6 V2 M
+ a; S$ B( Y4 d/ |2 \5 ?公仔箱論壇蝦身光鮮明亮，看得出新鮮，先烚熟再加花椒辣椒炒香，基本上甚麼程度的辣都只限外層蝦殼，蝦肉依然爽口清甜。 www2.tvboxnow.com8 e1 x3 T# v9 f, k1 f0 f8 Q
L3 p1 I+ H/ r. R/ j% d! [
過橋米線$43% Z2 X" h! p0 @2 `+ h- ]
 公仔箱論壇/ z4 o5 E8 S5 v( L
雞肉、自製炸醬、腩肉、豬膶、牛肉、腐皮等等足有十一款配菜，配濃郁上湯。
/ |- @2 U. m, x
$ J6 a; g7 u- ^" L3 n, E I( Ttvb now,tvbnow,bttvb擔擔寬麪$19
9 ?8 V$ s' m1 _$ s公仔箱論壇
4 g. h) Q9 f/ ?3 c5 d5 ? n: |www2.tvboxnow.com坊間少有的寬麪，遇水易黏稠，處理要非常小心，配四川酸菜、芽菜等，加款$4起。
4 k# w. Y3 O% H7 D+ _$ G9 [www2.tvboxnow.com' Y+ V& \- F) Z
辣妹仔 (油麻地廟街)
- G& S8 i1 |, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com! R/ G& B' s% T6 I0 N; Y
: `3 u2 M8 w y6 M/ j* Z$ }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-7-8 06:46 AM
| 
發表於 2010-7-8 03:49 PM
|