北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法" w1 l  F' a* f* v: \8 i' o  Z6 y( A
　　开口笑的制作材料：
4 D# l5 s( k' H/ o7 I　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
4 @' n" d# R7 K0 f0 ?　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。8 h* q# Z% i, r8 A, l6 W
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( S2 W3 _7 @7 W2 J- k5 L/ t
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 h& S1 x4 n9 r* ?4 p3 C! z
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。tvb now,tvbnow,bttvb- R+ [1 h5 C3 E1 T1 @% L9 p
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
! S, x& @! g# S& y9 w8 b　　开口笑的制作要领：
& \6 ]  W5 `# P% P8 gtvb now,tvbnow,bttvb　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R/ ~4 Y. e2 n, R& l6 k
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
5 z9 F) Q2 h% h0 @/ Ewww2.tvboxnow.com　　3.油炸时切忌油温太高。
8 Q1 Y8 m' v, [( |, I/ V" p6 `+ Hwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j* F* D9 h# {/ N

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