原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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自製花生醬放大圖片 + N9 g, {5 p& l2 L0 L7 z
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00hr30min（不計冷藏時間）5 E4 {. E0 C1 m6 G2 C3 y
製作難度：★★☆☆☆公仔箱論壇; M8 `' z8 C5 H; D5 w' D- a2 D- @
份量： 1樽www2.tvboxnow.com" N3 ?# b& b' o7 A
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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7 _+ {+ h( o" ?$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法放大圖片
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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: d6 g8 V: j9 h- F; [2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 u* S8 j3 ~+ E4 f
1 G- e# q* u. L2 w, W4 y7 d* ~www2.tvboxnow.com3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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! S9 y% `: B: q4 w5 v/ j想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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