材料tvb now,tvbnow,bttvb& Y* Y t% d! v0 O& ?: Q% y
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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醃料" H$ ?$ O6 Z# _/ X1 u4 W4 [8 m6 |) r: ]
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料：鹽 1茶匙
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做法公仔箱論壇8 ?9 L! @! G1 S; Q: B
1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。4 _0 {( K; G+ O7 [
" f. z( D H1 z' b7 H2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。
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* I' P9 p; y' H( Lwww2.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。
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7 c/ I5 v1 k. g, K+ D0 f! B4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。
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發表於 2010-12-28 05:42 AM
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