權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。
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養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。
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7 h# T0 H% Y/ D) v- R6 L0 @韓式吞拿魚他他 $168
% z) c, X5 [! c5 \Kimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb4 F8 `9 \% o/ O
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1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98公仔箱論壇6 U" q( v l. m# M9 s3 O
質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。tvb now,tvbnow,bttvb* t( B+ s# W& ~3 S" B8 a
* y, G" P7 H! Q% A# }www2.tvboxnow.com2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
' Y3 R% X5 g# V @9 T& u" W3 Qtvb now,tvbnow,bttvb嚼勁十足，帶燒烤香味。
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3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428
% {$ d' _6 c1 g6 x# etvb now,tvbnow,bttvb牛柳燒得油潤軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb+ H1 Q: B2 v3 C" d4 F9 n+ X
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權八居酒屋tvb now,tvbnow,bttvb) i7 y, r6 [4 O7 K5 a
地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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