材料
/ [8 o" x7 a0 P8 W+ `5 C大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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醬汁公仔箱論壇9 t2 Y0 c/ W& H/ b7 S9 U
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙: s' k( q1 c" n: m& D* ^. A
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3 _" }/ i3 H! B2 T \- z" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 E3 j( w! b; U+ K$ k1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb3 }( T/ L8 H% Q( q& X4 z4 A
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。* L7 w! P$ ]1 i, L% c4 y- I( {( v
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- d( n1 y1 `3 m1 D/ U
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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