主料：小龍蝦公仔箱論壇! \* k" z% M: G& L8 c1 {, I( L
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）www2.tvboxnow.com e1 j4 J. M! o- a
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， tvb now,tvbnow,bttvb% m" d2 Q* E( C+ F
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢， tvb now,tvbnow,bttvb$ `! n+ x. K9 k8 c
儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R; V0 V& w3 |" N& ^
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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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7 ~# d1 d/ @9 ]6 j+ i8 ^( v- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
" e# r& m4 b8 c3 C4 ?, j- b! ftvb now,tvbnow,bttvb又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 公仔箱論壇7 G+ y, c' f5 C+ d- |$ A) h
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/ L# z; \* S: S4 q剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
x/ }4 W& w' l# o這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
0 g2 S! k; w% Y" A! O熟能生巧，多練習吧。 7 U1 m5 x- H' K) ~( v
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2 Q+ F2 w1 b+ h O( C公仔箱論壇下面一步是去小龍蝦的腸子，
0 }7 r$ Q& X9 K- s+ a7 `- o! y$ M: r公仔箱論壇方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， tvb now,tvbnow,bttvb# F; I- `' H7 _. P
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
: y0 Q& u, _5 C- s. btvb now,tvbnow,bttvb這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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2 t* v7 @- Q/ g4 \用文字說明一下炒制過程：
1 ~9 o6 r- ?6 K$ Q, G公仔箱論壇1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
3 l% {; o* Y3 y* @$ _) K" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。9 m1 _0 E1 r& ?: m' [0 u" y4 W9 c
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
' {# o3 `6 v" e: {6 u: C1 t3 ?4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。, q0 W, b# R0 Y
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 www2.tvboxnow.com! }( \ T. z* p% I$ Q# t. j
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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