主料：小龍蝦
! e+ l, T c$ c/ k. r5 I) `輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）1 S( V, D2 ^, e4 H
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。公仔箱論壇8 p; @7 e1 e9 R8 ]: W* b& V2 V
) _+ u. {' |. A3 ~. Uwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J: K$ c1 J1 M7 Z# n
教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃 www2.tvboxnow.com4 F8 p, Y8 p. ?# n/ O
 www2.tvboxnow.com; Q" R9 g3 s' k! U, K+ X
材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
% H* `$ U6 ^5 Q
1 o8 ~! ^* n4 u- `& i& ]4 n3 V, b( Pwww2.tvboxnow.com
/ Q% Z1 |0 l: v# s+ Mwww2.tvboxnow.com現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，
8 T5 I) S3 u S+ e* s' b公仔箱論壇小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
, y$ t- P- J! z- ^" j( k& h) f- Q3 Wtvb now,tvbnow,bttvb儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。 # ~* m: D4 R6 L9 G
tvb now,tvbnow,bttvb0 P. C N7 g: S. i! ?. b/ r
 4 h0 a& S/ d* L
如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I) p6 O) ~. \2 [) {
# r6 p5 Z% @0 P5 ^9 Q) |7 p2 h
 {. Z& ^4 l& z/ n
下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒）， www2.tvboxnow.com* t4 \' f' O9 o
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。 公仔箱論壇: O! ~. P. p& v% W6 h; D }2 {
8 p* n) J; D% D7 p3 Z9 d% f3 D# S
 ; ]/ E* ]6 w& Z
剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， 公仔箱論壇# l5 L( M! e$ q. i1 Z7 Y- s% H, f* g
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
6 r6 G2 j- Q( R2 Z( G8 z熟能生巧，多練習吧。
: ^1 a ]) M# P$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L7 s5 a0 h+ x# A tvb now,tvbnow,bttvb. a+ G# V% Q; Y: a- f" l* F
下面一步是去小龍蝦的腸子，
& v; H4 @* a' f- F: h& y# H方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 公仔箱論壇7 N* l0 B% G- I0 y5 {- |$ C
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
' v/ C; T: E- q5 x這樣蝦子的腸子就跟著出來了。tvb now,tvbnow,bttvb$ w2 R# o$ P3 n" X. d* G& R: \
' K4 l* H4 z2 ]. M* h2 ?! D i ) S. G' z5 R/ V( z2 l! k& P
這就是被屠殺小動物的慘狀。
) p5 U1 H: U0 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, ~, G1 g# [6 u* X% K
( R1 L( H6 _4 ^9 \8 n, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用文字說明一下炒制過程：
: y; W0 A* m ^tvb now,tvbnow,bttvb1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
5 g& m! O/ N1 x( R0 O2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
+ H& u0 N0 w# [. s; z! X, E- Mwww2.tvboxnow.com3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
9 A9 r8 @ l% M* D0 [3 Btvb now,tvbnow,bttvb4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。tvb now,tvbnow,bttvb0 O6 Z: @7 ~2 s3 A- _( @
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。 公仔箱論壇5 F4 h, Q4 Y7 e: Q2 ~# e5 a! g+ j
|
發表於 2010-12-4 12:16 AM
| 