[中式食譜] 佛山煎藕餅

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煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 - r/ X* P7 o  o/ \6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉--------四 5 Y, L$ C# L' Q+ A% Ytvb now,tvbnow,bttvb芫荽--------一棵切碎 1 _; P4 z' L6 c$ f& S( C' @2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb/ P$ b2 S% o3 Z8 ~% F " t# ^& Y9 ~# T9 U3 k. b醃料 www2.tvboxnow.com" k# r! |7 @6 f/ n 雞蛋--------一隻 1 A) x* R# j) Z6 i0 t0 V# v* A鹽--------1/3茶匙 公仔箱論壇5 Q7 T7 U3 R+ {  ?, C) F/ d

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。! u4 X" e9 |* h2 y 2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。 , L: ?$ @! m6 u8 A- ytvb now,tvbnow,bttvb

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 - S. A9 K7 S- G古月粉--------少許 , @, m" O8 N2 |5 F8 k( b糖--------1/2茶匙 ; i  Z* l1 H% [2 A- Otvb now,tvbnow,bttvb鹽--------1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. f9 D. G, I7 Y$ Y( Y