「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
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: S6 g G" T+ _公仔箱論壇強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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2 b! A) P1 Q9 W, c+ ]6 m0 k" X0 Ftvb now,tvbnow,bttvb新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。$ E! {3 x1 `1 T/ X1 q- F; j' N: Z
; N8 C8 ?4 E* }www2.tvboxnow.com籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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) _7 ]* l7 c+ }公仔箱論壇樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。tvb now,tvbnow,bttvb2 O, f& S3 W! Q% V& v" A1 \ f/ E1 J
3 D' V& J. Z6 w2 H公仔箱論壇麻辣燒賣 $16
i6 c* u; t/ Pwww2.tvboxnow.com豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。www2.tvboxnow.com6 ` @" g9 D3 l+ T% k% ^5 g3 m
\# r( x7 g: S) z( H2 x. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬煎腸粉 $16
; [- y0 {3 K4 W- J' _' }. ?: [腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
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7 q( J2 @7 _ c: t% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
; h) a% c! j- C8 H5 K. X) Vtvb now,tvbnow,bttvb鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A: k( l: j/ x& D% X, O
1 ]; I! \6 ~) p2 A5 f公仔箱論壇蒸釀豆腐（跟白飯） $42
1 `; _0 G( k* P- W- gwww2.tvboxnow.com籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
* a/ b" m! N# p) u1 i: G1 B公仔箱論壇6 `8 Y+ I$ [. C' w# Q' ?
XO醬蒸鳳爪 $13 www2.tvboxnow.com; q% f ^- k5 d- n" D( ~
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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/ a( \5 P. o& {8 A. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腳紮 $18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B. {6 {2 h! z% W9 p' w
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。9 G& V3 N1 ~2 W6 t3 Y# A
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筍尖鮮蝦餃 $20 www2.tvboxnow.com0 S; m- t- v, \6 Q! t+ j( _
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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菠蘿叉燒餐包 $15
. _5 i! @1 ?& ^+ w4 j% Y公仔箱論壇菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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黑糖馬拉糕 $14 公仔箱論壇1 L+ H: T$ G/ ~) A$ P5 e1 b- Z
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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