「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 z: Z7 i* ?! p' w
/ c4 L& D; Z: i: a6 Z# t強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？% [) q+ J" O/ j, K" w( d8 ^) j' g
7 A; M5 T3 T2 j' L! }1 hwww2.tvboxnow.com新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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8 I# r8 r; A* S1 Btvb now,tvbnow,bttvb樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。0 j" T h& B" u
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麻辣燒賣 $16
. f& {1 F B" C, d7 S! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
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8 V$ O4 u3 S: s; z- _5 Wwww2.tvboxnow.comXO醬煎腸粉 $16
2 X6 F c+ O8 H6 K4 \" O' J腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# _% n* a' C! s8 f+ F/ e
2 p3 G% c9 p; X$ E; iwww2.tvboxnow.com梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
/ ~& u- `0 g ?7 ~8 Y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y& l0 O$ c8 U) ]4 r
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42 www2.tvboxnow.com* M9 { Y* a% E! x$ r( ]4 e9 U
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% k+ p( O( ? n7 E
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XO醬蒸鳳爪 $13 www2.tvboxnow.com: r& M8 C) F1 B
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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; @/ @! N2 G0 O, }, y, s Q9 I0 V公仔箱論壇鴨腳紮 $18 公仔箱論壇! L) z$ L& c6 Z7 N
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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筍尖鮮蝦餃 $20 # t% g6 B# l$ g0 B; v) q$ x
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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) J ~7 D* _# @# p7 a( J$ awww2.tvboxnow.com菠蘿叉燒餐包 $15 tvb now,tvbnow,bttvb% J! U! a- y4 E
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。公仔箱論壇6 W. u" J8 x7 R3 B4 S
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黑糖馬拉糕 $14 + `2 X, v* G# T. ]( C O+ c! I
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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