材料5 P- ~0 Q- ~2 \8 H* k/ S/ W
蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗
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- P7 Z; l4 D! S( L+ }4 p做法
. a1 F5 e r- G) S4 O" ~0 }. m( ^2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。
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, }8 i' b0 J# d; A; d$ Q公仔箱論壇2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。* |+ d, Q T' \ \4 m5 |: A( X) n: b
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3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。
9 ?$ x5 F, Y7 o8 k3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 g& U; y( K' p5 t$ j
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^- Q% R E) }; r2 I% R鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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