材料
& S$ a- u& ?$ \( s' b三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量tvb now,tvbnow,bttvb9 d. i/ ?3 p6 B7 `
- Z- ?4 Q; Z4 N" e# x公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb' n {' n- T% F& @
檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油
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辣根啫喱
# f s6 J/ c* d: W: i公仔箱論壇原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許
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做法www2.tvboxnow.com1 n7 u8 B+ T" Y% J) T7 a
1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。
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: N$ x; ~9 J7 a1 a2 m% ]2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。6 r/ J7 {' ~6 S) G2 e3 ]
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3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I9 @3 F6 }$ S( l$ F
9 N" }8 U3 ?9 H! }! V8 e4 rwww2.tvboxnow.com4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。www2.tvboxnow.com- S/ o$ ^; n# S8 K
* x( c7 q$ L+ n$ Q7 awww2.tvboxnow.com5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 K1 b/ {+ Y: \" \+ v' c
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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