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材料
: I0 l" A# Q9 O( T熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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3 i7 q" |# h! U9 [6 j4 x1 y# `公仔箱論壇湯汁
) t9 A r9 \9 B/ j8 T- X2 }tvb now,tvbnow,bttvb清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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. w8 ?0 S8 p$ ], V/ C, Kwww2.tvboxnow.com做法
: c9 ~# f6 }! `* L1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u0 C/ u1 S N8 G/ B3 ?" n( P
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2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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4 B( P+ j: A" j5 @" N8 d. t9 t) O公仔箱論壇3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。www2.tvboxnow.com0 \7 o7 P- S; P" M1 h. N! i; q
; v! ]% O& ^+ Y8 O4 ]1 i2 O I4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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+ S3 F- j* R& G9 G3 }$ D. P0 L貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 D9 `& K! }) W: U' I
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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