' @ O8 K( h: G# [食材
$ u- T& d% F( J焦糖液
& O6 ^8 C9 W! x k. q0 U7 I5 q水.....1大匙0 ^/ q% L) G$ J9 t; i, w' ^5 l4 Z
砂糖.....40克
* r8 P0 x1 @ w1 F( U% g全蛋.....3個
( y$ k& x6 t! s! o砂糖.....50克
, ?% [9 a3 N3 A6 c$ e* \牛奶.....150克
2 N* k' I7 Y; q$ c8 Q% M6 l6 b3 hwww2.tvboxnow.com蒸熟的南瓜.....200克
5 { V1 e2 r$ t7 m4 Q動物性鮮奶油.....100克公仔箱論壇4 c* _2 M0 ^. X& M) R1 e# P, `
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程序
9 A: m1 x" R( F) A1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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R. V6 _4 ~5 j+ ?' Rwww2.tvboxnow.com2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用* X s# h, \. [
0 j+ b% Y0 d* h& s e3 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用( k3 o; }) A, |7 m8 I# a6 c
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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$ h# l( T D' T$ F: }$ V# Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻公仔箱論壇9 a L6 l" s2 y# i
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6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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$ H& b0 m# V' c6 ]& \* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 P6 m; x: f7 w& N( q
0 c/ H/ B7 ]) z% w+ D5 s& U% q' Z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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% _$ C; p$ Q, j! a: v10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模% ~, M( b' `4 K3 e& e. [5 ]" n# z
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9 A& o* G9 w L6 g* h2 h2 Owww2.tvboxnow.comTips
8 K0 A9 s" Y/ l% G2 h! i1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
}4 I" h. W- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com& P% x( M* \5 ?* B5 z
2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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, Y) \7 n" N7 `( u3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a% a) S' z$ ?* Q. D; [
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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