卤鸭肫
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基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb) ]$ |. [3 u% M3 a1 O% Z
〖主料〗：鸭肫6个
) Q1 }" t* E0 A: xtvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G( E( B, `1 K1 e! ?+ Q. m& Z) h
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
% [7 w8 e$ N1 k% p! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
3 K& p8 c: y) [( Ytvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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( I* i+ R5 }: z3 w: d公仔箱論壇Tips：
7 R7 ^) i9 _! o( }4 {0 L+ n1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
2 A5 y2 a A w% L4 ~8 s$ N4 x3 Btvb now,tvbnow,bttvb2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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8 B w- ?+ j! O- j( g/ }. D; [) p XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪肉+ u1 @ _, V7 A: ~. V, G
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* l( T! S2 k/ P* u; q! ^& _" c基本资料：* {! M* t+ c# A: z1 H7 U
〖主料〗：五花肉1块(约600克)tvb now,tvbnow,bttvb5 y7 ^8 j) { M+ e: U( y( `
〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q7 }$ [4 J) q+ l: w3 e& u: n
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 Q/ D. q, K8 z8 Z& P; A
) Z2 r: ~" k& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：公仔箱論壇6 W1 d# i% c& V- Z6 T# N, i
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。; a; V& q; ?9 ]: e6 d
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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1 Y) Z8 o8 q3 @! `# M u8 B- }tvb now,tvbnow,bttvbTips：4 M" y9 P( P3 A' Y6 w/ V
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。公仔箱論壇6 }4 h9 w* c( \) p
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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