芒果馬卡龍
, w; w$ R; g9 H. A0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k- @& g$ m# _" ]【材 料】
- k8 _+ n: }1 Y' `材料1：
/ i& [$ ^9 V6 fwww2.tvboxnow.com杏仁TPT
8 f, b) S$ k0 }# p6 w( a Etvb now,tvbnow,bttvb250公克
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糖粉
& d0 Z& K3 e/ P+ S; [tvb now,tvbnow,bttvb100公克' o8 X3 \9 E8 o0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q/ r6 b" U4 R2 j
芒果果汁粉 公仔箱論壇 F9 ]3 }* G* ? C2 Z u* \) {
5公克
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蛋白
) h5 F Z2 Z4 A100公克
3 @6 @, e5 l7 `7 ~# u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, ] F9 @) a* f; t5 r9 M
細砂糖
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0 T& t8 t/ N! H9 M. G# Z/ v2 J黃色色膏 tvb now,tvbnow,bttvb* d1 ]* i* x% g E3 [6 M
少許www2.tvboxnow.com7 k; `" [, L, s7 Q- p- z* J+ A \
- o/ ]% u4 s- X材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y4 {7 q$ `9 d$ f0 T' |
蔓越莓果醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e5 I: ?: F: R a) Z) _+ S. R
100公克2 u( Q: L9 {# M0 ?0 Q/ r/ t. h
1 A7 K: P" b: _/ N' C$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
5 v/ Y4 _% h4 ?8 ktvb now,tvbnow,bttvb1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
$ y) p% ]7 Y; e/ }) P' U' `- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
# v6 } W- J H+ x* k; U1 ^ C, o0 U3 e公仔箱論壇3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
# I5 _7 S& ^7 s% b9 g+ z4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
* h ]5 v; e, ]www2.tvboxnow.com5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
9 S; f, o, p$ l1 n% itvb now,tvbnow,bttvb6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A3 `" c T4 J4 [2 t5 P6 T X
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。www2.tvboxnow.com [. p" h! z5 o, j: A6 n
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。+ n% s) t* ~& N, M
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u. ^/ [- C0 i$ `
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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