在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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) J5 F: q3 r0 X8 s2 o7 n6 {& htvb now,tvbnow,bttvb他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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$ t/ m ^! A* ]* |5 S林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙
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- g8 G1 `4 ?: o4 `- owww2.tvboxnow.com林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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& a$ J$ E4 x) h- p% I" X J* xtvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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; q4 i" J6 F* ~/ K/ F, x佳節訂單上萬粒tvb now,tvbnow,bttvb* c+ s3 M1 C7 B! B; s" _2 b( [
# c; e8 D* d- B! J; s華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。2 s4 \3 t# T& ?: N- f. w! n/ ^5 r
# |4 ^% N1 P+ o0 n( awww2.tvboxnow.com雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。www2.tvboxnow.com7 D+ n( s6 k/ T+ Q0 P
$ D" G' K$ G7 {5 h7 e公仔箱論壇“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”tvb now,tvbnow,bttvb: p7 H# ` [9 ^* H, G x
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以鮮蝦水餃為名www2.tvboxnow.com8 @- }, v K% m% z! E
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。2 b3 W4 T/ a! a8 H
4 t/ ]! n' A/ @公仔箱論壇“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇. Q1 O l8 Z$ g- I$ z& `0 \2 R
/ E$ ?2 D8 g; H* r; I8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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' _! e. m# _9 a1 \! q那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b2 L& J( M" |; d; ?- J
# T2 Z' u7 s. v- J公仔箱論壇反應太好被顧客罵- b+ G) W) h+ l
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f, y# z- e3 O' Z2 ]' C& V. ?$ C( Y
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E, j) o7 c0 H) g3 r8 l
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吃起來肉跟蝦味道分明
' R4 a/ i# Y4 y: ^+ q9 z羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J y) [9 L& ^' M
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 D) B* k. e
地點：瑪林再也小販中心11號檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! ~7 T& U( i% V1 D' y
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
) o; r* o, V# n公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天
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發表於 2010-10-3 01:47 AM
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