) X( ^) B+ Y0 v0 Z! h! N4 `. {公仔箱論壇公仔箱論壇* f% F' H; | C# M
【材 料】
: H0 K" |* t& N/ F* j }0 _公仔箱論壇
6 E3 {! m& m: Z* L7 Q3 a公仔箱論壇仿土雞腿 1隻
0 r3 P$ u# x4 ^8 jtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】 tvb now,tvbnow,bttvb. t5 D& e+ N7 c; `, m% c
tvb now,tvbnow,bttvb! ^$ h& B" T! R0 N$ n% c6 W
鹽 2茶匙
" Z* a! U6 O0 f, w* V枸杞 1茶匙 / M$ ?% w' P, j$ F1 |
紹興酒 250㏄
+ |# X% e' L! s: t- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 100㏄
$ Q( C3 ]( ~% A8 E( i公仔箱論壇
- s; p( l' o1 n3 s9 L; O$ |1 \, M9 C/ ` 公仔箱論壇' p4 w7 q6 H4 U! `2 }
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ S) p1 o a* f9 |
/ i( P# W& R/ k* Z& P5 \' s1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
$ y; e( ^; q0 [$ k4 u1 S7 D6 r5 q$ Y# d# V
2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
# P/ L* Y$ v" F9 i
0 R1 w; Q, Z- l4 C, F3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
| 
