[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
: e: A3 `0 I; s) ^www2.tvboxnow.com秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉www2.tvboxnow.com7 S3 u+ Y) c3 o8 [
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漿料
9 f" d# c- R( ^) ?) H8 n, f5 [天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。www2.tvboxnow.com  s1 A  x$ j: ^

( C" [: N6 g7 s0 ]" x# o2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。$ {+ Y/ E+ e& {( T8 A

" _; t; O. }0 t& G# r公仔箱論壇3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。& r* V; f8 F: M8 m) M% D5 f9 ?* q

& N: n7 B- u. }) c4 m" h公仔箱論壇4.將梅起核，剁成梅醬備用。% q! Y8 a. e. R& [
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5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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