材料
( k9 h! ?4 y8 y3 swww2.tvboxnow.com羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb* k. l; n8 _( K4 I
生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙
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做法
5 E3 w9 M& H# p+ m& Ftvb now,tvbnow,bttvb1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。" w0 Z" O5 ~, }, K' ]2 Y
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2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。1 M. B( { ]) G& J6 [. @) w
1 S/ [9 ]4 w7 Q r; b3 ^5 Q3 s# e3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。) z; z* H* O2 ^% C1 @" ?! J$ A
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4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。www2.tvboxnow.com3 i9 ?* d P0 K8 g
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5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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