[中式食譜] 乾炒鮮翁金蠔鬆

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材料
9 V) {# O  f1 L7 g# }. w1 @tvb now,tvbnow,bttvb金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙
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做法公仔箱論壇1 @  V+ e5 b! H3 M% H! ?# s5 I; H
1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。
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% a- T- g; L. o- t0 Q4 R9 L* z9 o7 U2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。公仔箱論壇8 i% J8 X1 f0 i

$ U8 @; R! S& N9 Z8 C3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。
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! U! W- ~5 v* h0 o公仔箱論壇4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。) @  q+ o, b0 c* D# N
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葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。 ) o2 G; J: t$ u/ D1 g