材料公仔箱論壇3 ~2 J% f9 g, q1 W' [6 g$ v0 @
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& S' l: e- S+ e5 t: d, o' L* r! L
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調味汁6 b) B+ q. ?4 j, ?6 g
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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4 T4 l% a7 ^% E! v3 S% G5 T) R9 @ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
" F8 k. ?7 x! D1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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, Z; _6 Z0 G7 _. k8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。1 \2 E4 s9 D# {. \) r. h
9 R2 x4 s' D0 o' X/ j/ a; V4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。5 h0 e9 j. M: @
6 a# \" p5 [- Z# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。2 H: b3 _+ V$ [, k1 Q
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8 ]; f; k$ V& W2 j7 B4 F9 o貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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