材料
2 Q$ T. \" u' E4 n! N9 Ptvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X# P! w+ a8 F2 ~+ r
& \- X0 d( R; T" r# E+ y9 ^7 r. k
皮料
N( S3 {0 D, a* x$ H0 P7 q0 B* k& y麪粉 420克、滾水 300毫升www2.tvboxnow.com S3 {) [% k1 `% I. F) ?* p) i, g
% O; L' w$ y2 U& ]: t A2 ]* ~
2 O& V( M; u; z+ c1 V& @ }做法
0 B0 P7 H1 w% P! ~( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
$ e6 q( {% i! d+ n/ U
; H" A t- N# Z, { h0 @. o2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
$ Y( d! y* \$ R1 ~3 h
: z1 k& V: ]% l. A# o3.將韭菜加入油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 B! e0 _, }( o+ m6 [, `7 _
tvb now,tvbnow,bttvb. R/ Q* i, `; A: U
4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。www2.tvboxnow.com6 r6 G/ G, W% [2 t9 x! r# z
8 Y( Y! j3 S( D5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。公仔箱論壇/ f' G' O/ \5 {5 @- y3 A, C% W- E# U
1 [; q J+ @9 f& ], T
2 R+ h: h2 _' J# Z1 h2 @/ S5 f
韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。
3 X: S+ K4 k" ^2 p+ t% g公仔箱論壇 |
發表於 2010-11-23 05:37 AM
| 