材料
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+ X5 b* A! {; h1 }tvb now,tvbnow,bttvb十個雞蛋
4 e- s" W' {+ ?- H8 _8 jwww2.tvboxnow.com四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 www2.tvboxnow.com, T9 a" c {9 b# T4 J! ]
二個八角
9 r' f& L6 ?8 g8 o7 a三片薑片 公仔箱論壇 b. d$ C* w! _0 i
五杯水 4 E) Y, s: N0 \8 w' r2 I
調味料* m* a2 Q1 {+ r; n! W
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二茶匙鹽
) i5 _& P. s Y: @. j$ m一湯匙醬油 # B! V& Z- M9 Q+ D. ~" e, j
二湯匙酒 公仔箱論壇7 y; H; m7 c2 u2 _9 u8 f7 p
一茶匙五香粉 公仔箱論壇! F1 b; o' ?! m" V0 {
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作法
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* W5 R( ]0 ^1 b2 L0 |# ~) p6 y6 Rwww2.tvboxnow.com先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 E; d. K0 p( y/ U
8 q1 P7 [/ u! {( i在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P9 U( y/ D. z1 L
公仔箱論壇& |/ O! R9 c0 D
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
5 M4 v! B5 q9 d3 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?3 W; o5 x( g4 ?! w8 y* W) }* z
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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