目前全球人口老化是趨勢，據流行病學調查顯示，台灣失智人口去年突破廿六萬人，平均每三秒便有一人失智，而且失智症診斷率僅三成，社區民眾清楚認識失智症的比率只有百分之三。1 Q! H+ R: _- R- }
1 V0 J) S, \ jtvb now,tvbnow,bttvb臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸建議，想要關懷失智症患者的健康，可以藉由選擇地中海飲食著手，飲食因以自然的營養物質為基礎均衡攝取，多蔬果（莓果類-藍莓、黑莓、蔓越莓）、綠葉蔬菜（菠菜、花椰菜）、豆類、未精製全穀類、禽肉（雞肉、鴨肉等）、堅果類、番茄等。9 M& v4 \6 w! f5 a; ~
5 Y) C* w i. p$ D公仔箱論壇洪若樸指出有研究發現，多攝取豐富抗氧化物質的蔬果可能有效預防腦部退化。新鮮蔬果，含豐富多酚、花青素、植化素，維生素、礦物質、膳食纖維等。香草：九層塔、茴香、迷迭香、百里香、鼠尾草、番紅花和葛縷子，具抗氧化作用，可阻止過氧化氫造成的血管內皮細胞傷害。, a& E7 h% n2 l8 I% b/ m# F' e9 O
' v$ t* A' ~+ Q5 y; ]/ K公仔箱論壇另外也該選用不飽和脂肪酸，像是使用橄欖油來調製食物，因為橄欖油內含單元不飽和脂肪酸含多酚，在台灣可用苦茶油或冷榨麻油取代之，使用這類油品可以提高血中好膽固醇，減少壞膽固醇，對抗自由基，降低失智症及動脈硬化的發生。6 ~3 k {- }- B) l
8 ?" W! I" z, w0 n8 d! P. \公仔箱論壇而且橄欖油含抗氧化效果的維生素Ｃ、Ｅ、β-胡蘿蔔素，及其鎂、硒、鋅、鉀等礦物質，有助酵素活化，發揮抗氧化作用，提醒在烹飪時，可用植物油來代替動物油，以避免攝取飽和性脂肪和反式脂肪酸。www2.tvboxnow.com4 r1 {0 n7 Q& J6 C* `. c4 s
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平時可多攝取深海魚，因為深海魚富含omega-3脂肪酸，像是鮭魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚、土魠魚含Omega-3為長鏈多元不飽和脂肪酸，為增加Omega-3每週最好攝取魚二至三次；若是素食者，可選擇攝取α-次亞麻油酸，它屬於Omega-3脂肪酸，在人體內會轉變成DHA，像是菠菜、白菜、茼蒿、蘿蔔等，其他如核桃、大豆、蕎麥以及紫蘇油、大豆油等都是能夠攝取的好食材。www2.tvboxnow.com) P/ w$ M" x$ h c0 P
% B, \% |" Y0 \4 o, W' C另外也可以適量飲用紅葡萄酒，有研究指出，紅葡萄酒內含白蔾蘆醇和鞣花酸，對抗自由基，抵抗內皮細胞發炎，65歲以上長者建議每日飲用1-2杯紅酒（每杯120C.C.）可降低罹患失智症的風險，飲用時適量即可，切勿過量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- S. \% Q2 ^& ^+ G: g( Q
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台灣新生報 |
發表於 2018-9-9 09:11 AM
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