材料, X3 r: B7 J! q; k$ B5 M
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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C4 S( p) [) s5 E! k7 H- ?6 k做法
; N/ z4 @% a7 ~! E2 v& wwww2.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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( J |2 J# b8 {) |2 u4 r. Lwww2.tvboxnow.com2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 h+ w. K Y- y' Z- G! o% H& @
9 C6 f8 p0 S1 a2 q" h8 } y. T _www2.tvboxnow.com3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。% [0 G8 p5 P; \6 v$ {) S3 _. }
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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* _# g% B. L2 a* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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; ?2 I- M3 c \# h z ^www2.tvboxnow.com6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。& E% j7 m5 K9 \* A$ }3 j2 I3 S
* x: L' H& p. r公仔箱論壇7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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( V) f6 ?, F$ Utvb now,tvbnow,bttvb8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 公仔箱論壇# v& P, E% i2 @& @# d" `
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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