材料
0 ?6 b. C- P4 Q( k* u蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許公仔箱論壇1 V. F9 M+ H6 V* R6 g8 |" n
. G' f& i' ~8 v) _- w) P撻皮材料
, ^( U; [% z1 X$ d5 A2 k( _www2.tvboxnow.com無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
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0 l U) ~+ @3 {3 u* p2 D9 z做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z1 \- W g; a/ v; h: m
1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。
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2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
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$ K/ x) H7 v4 M) x/ ]# Z$ G3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。公仔箱論壇" o) k4 Z8 x4 ?+ P h( Z
" F# E* G' l. _; Q公仔箱論壇4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。
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5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。9 O" q" T3 j4 Y2 }7 I0 c
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貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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