這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
& I0 F9 L& B2 q1 \1 D% Q每次整完都很有滿足感……
/ z3 r$ ]! |7 H2 y* n公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com1 m5 C: F( P3 t* U- ^' I. e
水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 }: [8 l3 U0 l; D' }& K- n
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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* ^2 p- c# S1 otvb now,tvbnow,bttvb水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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X+ @1 D4 D5 _1 [6 q5 |) Wtvb now,tvbnow,bttvb材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x4 m- m! A3 R' Z7 x+ j
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..www2.tvboxnow.com( R A* [% l y
0 k9 N% B+ {" R4 D( R公仔箱論壇燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, & N) b \7 A- P" M$ y
+ S& H' E( j$ c" D% ?www2.tvboxnow.com撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….tvb now,tvbnow,bttvb, e* z* C6 t' l( {$ T1 e
9 Q3 E: [8 `, D( c, s+ F) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 公仔箱論壇! ~- _9 b6 [) Q
9 K- A% ~7 I `% U: \; c所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..tvb now,tvbnow,bttvb) o' K9 [% X+ t! t6 N
+ }7 Q7 Z1 A$ R2 O: [8 R2 o我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 公仔箱論壇 Z& O* e* t& N3 ?
! w+ i' Q/ B& e如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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) x, ` _- @) x& q) Z! V. @+ K6 cwww2.tvboxnow.com蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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+ I. l4 @$ J" ~+ Z) L3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入熟油及生抽…….
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+ X( A {% P8 U8 k4 Rwww2.tvboxnow.com不捨得整爛…..tvb now,tvbnow,bttvb. [* b) ]/ k, D" O2 F+ m
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( _- G- ]5 x. S2 B6 \9 ]6 {7 Z; }www2.tvboxnow.com內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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