都說女人有兩個胃，一個食飯，另一個專吃甜品。不過不少甜品小小一碗賣$35-$40，比正餐還貴。數甜品舖，天后算多，小小一個區全盛時期竟然有八間，近日倒下兩間，仍有六間──夏天到了，以生果及冰為主打的甜品馬上上場。絞盡腦汁，因為這是個又甜又殘酷的殺戮市場。公仔箱論壇5 L* y+ h# @* ]" a& a6 j
www2.tvboxnow.com# X! s7 w* S/ w( l3 D
生果專家唔願收山tvb now,tvbnow,bttvb1 s; ]# X; R4 [2 e( _
近幾個月天后倒了兩間甜品店，一間為著名的「石磨坊」，「天后甜品」的楊太說：「可見競爭很大，要生存並不容易。」世界盃期間，食店較靜，楊太連忙推出新甜品。舖面貼着「酒店名廚主理」幾隻大字，原來前身是一間生果店，在原址經營了 18年，「後來兒子畢業回港，說我倆太辛苦，不如退休。但我先生還想有點作為，兒子說：『那不如以生果為主打做甜品吧！』先生的好朋友在酒店當總廚，他倆是幾十年的兄弟，就義務幫我們設計餐單，做顧問。有時我說要報答他，他會說：『哦，你不知道我跟阿楊是多好的兄弟啊！這些見外的話就別講了。』」本來舖頭是自己物業，市值八位數字，租出去都可以䟴䟴腳退休，但楊太說：「還是做些東西出來有人讚有滿足感！」如今有專家做技術顧問，再加上兩老是生果專家，雄心勃發，就再創業起來，「我們賣生果這麼多年，門路、揀貨都比其他人懂，人家是來甚麼生果就賣甚麼生果，我們都是自己去揀的。」區內晶晶的中式甜品響晒朵，要闖出名堂，當然以生果為主打。這裏的招牌甜品唔平，例如自創的龍眼椰果冰一碗賣$35，楊太：「我們也有些$20左右的甜品。至於獨家的，例如龍眼椰果冰，以空運來港的泰國龍眼做。泰國龍眼其實靚過石硤龍眼，而且成本好貴，出面一磅都要賣$20，再去核去皮做成，其中的椰果冰都是用龍眼攪碎再急凍而成的，不加水，因為一加水就很快溶！」記者不愛吃冰，反而愛吃酸酸的「芒果檸檬乳酸西米露」，以鮮果加入益力多做成，酸酸甜甜，幾啱夏天。; W3 A+ R9 i! R' Z3 g7 x# D
! ~/ } g# n! B8 Y4 y8 U+ K龍眼椰果冰$35（ a）以龍眼打碎急涷，加入秘密配方，即叫即磨成椰果冰，再加上新鮮龍眼，不太甜，頗清凉。
4 b" P( p7 _1 w# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H4 t% g# D* x' Q; l' H
 6 b0 R; ~$ o9 _$ f8 b/ o+ E5 k
% L, N: ~6 X, q) `. b$ h( i& | 公仔箱論壇' w* J, O/ E( W7 [, d5 s) \: P
■堅持自家製作各種味道，一條條冰就是這樣雪在大雪櫃內。
1 h1 n! P& Y" ^8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 k# e2 M; @9 f1 W! h
木糠豆腐布甸$18（ a）
1 t2 K: L3 ]7 f3 i% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {9 D$ G* m7 q平價甜品推介這個！木糠布甸吃得多，這加入了豆腐味道成布甸，送上來時彈吓彈吓，放入口中傳來淡淡豆腐味。 tvb now,tvbnow,bttvb. S+ N% ^7 y/ q1 }
3 F0 r% r0 a1 g6 D V) U榴槤豆腐花撈$35（ a）
( p5 [) Y$ _: ~5 p0 Y% y0 w
: Y1 j6 q2 [" H2 V6 w# P試吃時 Model掩鼻，但吃榴槤的攝影師就大叫好味。喂，為工作犧牲呀──其實榴槤味不重未算是犧牲，平生第一次吃也不會作嘔啊。 ) O7 R& t( `7 a- L! g: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j {) e4 N# I( i
芒果檸檬乳酸西米露$30（ a）
+ d( v7 b+ B, m/ p' i# n, I3 T i' ~www2.tvboxnow.com
- `7 X/ g5 O4 S) ?: m3 N以益力多做主味，加入椰汁、芒果汁等，酸酸甜甜，少少冰，啱晒夏天。
0 I" p$ ?. ? Z公仔箱論壇公仔箱論壇& k# E* K7 k$ T, y K
芒果天后$39（ a）
2 F& P! C8 u& _4 L: Z
# G! H, t y& {( c去茶餐廳吃個餐都不用$39吧？它以芒果做成果凍，加凉粉、西米、新鮮芒果，再加上楊枝甘露汁製成。
! C/ O9 D* v+ I( x. |公仔箱論壇
& a8 c7 }( U) n6 O5 ]+ M) x公仔箱論壇搞搞震又出新甜品
! B- h; ^$ @+ R+ S5 v/ f0 q f g5 p+ O. o1 ~& Y4 H0 C: O
www2.tvboxnow.com- N2 O% O6 i, N" N: r- X+ r
吃慣冰的，都知道冰有幾種，其中一種由台灣傳入的，叫做棉花冰。棉花冰不是新玩意，在台灣更流行了 20多年，可惜只有牛奶味及朱古力味，香港也有人引入過，但未能引起熱潮。「糖百府」的棉花冰勝在軟如棉，入口即溶，而且口味多，店中雖也有中式甜品，但最煞食仍是棉花冰。結果金融海嘯後開第一間舖就排晒長龍，成為旺角甜品熱點，一日賣 300碟以上，之後連開 11分店，天后店剛開業半年。左列最新出品在上周才辦過試吃，未上 Menu，有西瓜、華田、榴槤及燒仙草（即凉粉），全部先攪碎，加入秘方雪成冰柱再刨成雪花，撒上不同的材料。「糖百府」舖面前貼着一張告示，寫好了每一間舖頭的新甜品試吃時間，用以收集顧客反應。老闆說堅持自創獨家味道，向唔同供應商攞貨，結果成為大贏家。記者在台灣吃過不少棉花冰，口味確沒有「糖百府」那麼多，而且冰以外材料落足，例如加上紅豆、香蕉、蒟蒻、水晶珠等，$35一個冰更讓人甘心付鈔。
, F9 k5 h+ ^; O. X4 S; U
# A: y Q% A& q# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜秋香$35（ b）以西瓜加入秘方雪成冰柱，即叫即磨成雪花冰，再加入荔枝魔豆、水晶珠、蜜瓜、泰式黑珍珠淋面。. j3 C3 }7 \, g6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x6 l; f# P1 T9 S
4 v2 e. E8 w7 D* c. [* N
/ T, j+ C j) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x8 p2 ~. m& x& o# O6 q6 r' N公仔箱論壇6 _$ ?; I3 k0 {2 o
華田冰$35（ b）! ~: r- ~: m' u- z, }
# k. u3 ]8 o" G6 T, K9 j9 l; ], BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以阿華田冰柱磨成雪花，加入花生碎為一妙着，吃時有軟有硬。伴碟有紅豆、香蕉、 3Q蒟蒻。
& D5 U8 p9 M) l, e( i3 n" N
0 s6 E* C! Z! i3 U" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤冰$35（ b）
3 s1 o; w0 R, @: z2 ^& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D' _7 C) c9 z& r2 M; e榴槤冰上有小丸子、焦糖布丁、台式黑珍珠及凉粉。
0 m" p' J) B9 t" Y: _tvb now,tvbnow,bttvb: `$ D2 `! Q g2 y, M, r* n
燒仙草冰$35（ b）公仔箱論壇: i; l! H: \/ m* b/ B7 w
5 q2 B) I# V3 D P6 L% p9 N7 Btvb now,tvbnow,bttvb其實即是凉粉，燒仙草乃是台式叫法。上配西瓜、蜜紅豆、台式白珍珠。
$ T/ W1 H7 |9 G- ~6 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' I: z0 m+ o/ x% p! q
a.天后甜品 (天后電氣道利景閣)公仔箱論壇2 K, y) g9 h) X; e( c2 M
b.糖百府(天后威非路道金都洋樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ G& y) ?9 N1 R9 y
* K$ r, E! C' J公仔箱論壇 |
發表於 2010-6-23 07:04 AM
| 
發表於 2010-6-25 01:04 AM
|