材料- y' d4 t" A: l; n- P
大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量6 l6 h2 ]+ v3 I
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' S+ i2 y2 H8 {) H7 Vwww2.tvboxnow.com做法. |( m6 x5 T* [; }7 O
1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ \, ]7 M7 k. L& e+ l
$ b: L$ `+ r S) L2 {www2.tvboxnow.com2.將橙切成薄片備用。' s- H: v' X0 K, b
" k2 F2 V. S* M' _6 kwww2.tvboxnow.com3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 E' A; D4 f! @# T
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。; t2 r0 ?/ _* b8 t: X( [ q$ ^% @
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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