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大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量
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5 x0 _! N6 i" @/ @/ E" K) R- L做法
7 o* B% [7 [" X7 z4 m1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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4 w$ N5 @0 d. ^6 x) ]1 ?. Btvb now,tvbnow,bttvb2.將橙切成薄片備用。& E5 f5 k- P8 E2 V
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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5 }) V* d4 m9 E& @公仔箱論壇4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。" e, Q# c6 Z, H$ W6 Q0 n
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 - R$ r* N# q/ x9 y8 G
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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