材料
9 x0 z9 d* m. e: a白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 公仔箱論壇* k3 ^: M8 p' V1 l0 P# @5 e/ j
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調味公仔箱論壇: A0 B& M: l9 M8 c; ~6 |
鹽少許 [( S, v+ |6 U) V$ Q
4 ]3 r C4 G* x J- ytvb now,tvbnow,bttvb火燄tvb now,tvbnow,bttvb2 H* l2 H, j9 n! y8 h2 s
玫瑰露酒 1/4杯% [# [" z+ b1 ]# Y, _
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做法
1 G8 C8 m4 x3 Z. v+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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6 x% Y* g4 ~' ]3 ?7 b! {, b( bwww2.tvboxnow.com2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。公仔箱論壇- D; N/ k' A# T5 B3 ?
; e, l3 b# O/ V- m3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M6 K& _ c/ g. D$ Z& \
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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