材料公仔箱論壇2 B$ C+ d1 [! a. N
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 4 z |4 e+ F/ L t9 g- S
4 j0 ~; G" b6 ~- h- c5 u Ttvb now,tvbnow,bttvb調味
7 L f% b1 U* N' b- d& U$ {, }* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
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- G1 p. ^0 ]+ S; t- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m) w4 U. @1 F4 q- j3 h6 r: d
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做法4 f5 E0 f( z3 S* Y5 D5 J
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。公仔箱論壇6 M) u, p% B8 ]% p9 @, r
( {4 K: q% p$ A2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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p& [; \/ Z2 r! X3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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! C! {$ L+ A! X, W$ ]9 O5 X" d7 t4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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) N1 A% c9 m# z+ Q2 Stvb now,tvbnow,bttvb這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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