風車酥片公仔箱論壇% c/ ^; x( ?+ A
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2 `: U) f3 L9 _2 e! {$ ^2 R7 X所需材料：
% E/ U- O) N+ K! e ^1. 奶油 ... 135克
# Z8 m1 M. \( U" ~公仔箱論壇2. 糖 ... 135克
$ i& f9 @' ~; q8 A1 ?8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋 ... 1個
' T( X; c2 l. H5 M) \9 t& |$ N9 @2 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 低筋麵粉 ... 240克
: s2 C) g$ l5 [; U公仔箱論壇5. 可可粉 ... 20克* Q* X0 [- J5 `/ b5 R* l' w" l- W; u
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ H3 M3 ~- _& ]
1.烤箱先預熱到 190℃。
% A9 p' Z! s9 `. _" S9 y/ }2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。www2.tvboxnow.com0 D& @& E, k# u/ |& n" R
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。公仔箱論壇( ]4 @5 O. A/ V8 {* |
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
0 o" h8 J+ ~/ O- D0 F& k公仔箱論壇5.緊緊捲起來成為圓柱體。
- G/ S0 x- ?) h m& N7 A, Y5 v* `6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 Y4 A) t% _& v3 ?/ I
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
2 d# t o8 ^( I0 K) ^: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙
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所需材料：
, J9 ?, N4 i9 x# H7 |3 f, y4 R `1. 奶油泡麩 ... 20個
' ], k' g; E& Z; i; f公仔箱論壇2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
: R! d" g' D9 i/ A0 @www2.tvboxnow.com3. 水果 ... 適量
* x/ B8 f$ q+ g; s' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鮮奶油 ... 1杯www2.tvboxnow.com% k) z, a# y, M2 Q y
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做法步驟：# a) h% ]4 R; m9 h- I
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u+ H3 z6 X( l6 r% T
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
: [# p3 _; }' d% {tvb now,tvbnow,bttvb3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。' \* o4 _; {1 g- a3 R3 G
/ g( ]7 z( a) b. O6 ^7 W. w公仔箱論壇備註：5 t; j& N2 v- i) c
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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. x. i' g8 N0 {* F- f; z夢夢球
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公仔箱論壇 H" R& n+ r' O5 v/ K+ ?
所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {- }4 t" E" \% V
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
3 o3 {4 O0 v' F( Q( Y2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)www2.tvboxnow.com; y* ^7 D0 Z0 y3 ^1 r
% F5 Z1 R4 `; {5 Y( J: H& Hwww2.tvboxnow.com做法步驟：www2.tvboxnow.com2 K: F G, x- M" x- F" t
1.烤箱先預熱到 220℃。
+ R! t' t* W/ r! i2 w3 ?$ W% x; \tvb now,tvbnow,bttvb2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( s2 a* a2 h! Y7 }2 L
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
! O1 H% G% u$ n- s/ ^) j) Y9 c- A4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。8 g' |* Z$ d, f! `) ^4 r6 G
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。; Y3 e7 a5 X0 R8 }7 `+ [
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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# q9 R7 o; T/ ]. }% a6 I0 wwww2.tvboxnow.com備註：tvb now,tvbnow,bttvb' x) a/ A+ G+ l' g0 q' j
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
* P- i. T/ c5 m4 t最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q" ?2 V7 }' j
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
! m8 w+ F7 A' [tvb now,tvbnow,bttvb
9 E+ T1 N) ~, W3 ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油水果塔
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/ R V6 }7 t5 l7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' n! f. k, Z) ?" j( A' F
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所需材料：www2.tvboxnow.com6 ^, g' Q7 ]+ m( [0 S
1. 基本塔皮 ... 1份
6 ?- }2 S7 }' ]3 U( x2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
/ [. t2 U f" L7 ^$ }www2.tvboxnow.com3. 水果 ... 適量
" M8 D0 K+ c, S2 a( V4. 洋菜亮光液 ... 適量
$ v4 B! |! Y7 A9 Uwww2.tvboxnow.com5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：: E' u; P" J3 V. c
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
7 h* _: }, y6 |" Z公仔箱論壇2. 奶油 ... 100克
; Q! y/ j- H# T. Iwww2.tvboxnow.com3. 糖 ... 2大匙$ M# F; ]. ?* O g
- d- N, V! M# }* T2 x- t. L, j ^* Btvb now,tvbnow,bttvb做法步驟：
# ?% K2 L/ R8 H; T. z" q, htvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱到 180℃。公仔箱論壇; J4 |0 T+ I- C7 a
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
+ A0 u* F; p/ q+ f: m6 xwww2.tvboxnow.com3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
; P1 l' b6 v% F7 ]7 v4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
0 i! V$ p: m9 s) j7 U5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。: D4 R0 L5 d r7 J( l4 C6 ]
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。www2.tvboxnow.com* v/ U; j% b# o- P! a1 }! y
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
$ J* b" e' E, s+ {+ {5 t8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 e+ L9 E* X: U; I" ~
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
5 n) @' S8 j( M+ _$ R4 atvb now,tvbnow,bttvb10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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+ n5 z& K! w$ m! @: F3 p: W公仔箱論壇備註：www2.tvboxnow.com7 a0 L, ]7 Y: f9 b& w3 M
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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