材料 & [$ Y+ a. w' s9 J' v
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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% S i6 u: I% Z' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
9 z, i* u+ |+ m# `+ v* b鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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3 i4 i- |: e% O7 r! A6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁
* v7 `' H# D" w( }) h( P公仔箱論壇薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升 d1 x% x. o! b, p
, Q7 v% B ?7 N8 R7 c, h3 e6 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a. {7 B3 a; V3 ]+ q0 m& i
做法
+ {, t4 C% R- h2 H) f2 P9 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
- |9 H9 X% f7 ]1 D! q% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f" d4 {1 o& T& G, A7 W- G
2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb, p2 j' H4 y" H6 g- j" F5 e
4 Z/ {8 j8 k) P9 ]7 n" K3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。www2.tvboxnow.com: l. T6 c4 E" f! o% j) c, B
: c! ?% ~. d0 ? z# G) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。. H/ |+ q/ ]5 e4 e! E2 O9 I
6 f" T' c4 E( a4 _& s2 w1 L5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% W* G7 c4 T2 [5 |# @9 c8 T
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, }6 i4 o' L# F貼士www2.tvboxnow.com" a7 W7 N+ N+ M: q/ [+ l
打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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