材料www2.tvboxnow.com. B" D' F- p. ?7 f8 _5 S6 Z% E% A
雞扒（切件） 200克、蓮藕（切片） 100克、里芋/竹輪獅子狗魚蛋各 8粒、牛蒡 100克、甘笋（切角） 80克、荷蘭豆 8隻、乾冬菇 8隻、蒟蒻磚（ 250克） 1件、幼鹽適量、熱水 300毫升汁料：木魚出汁素 2 1/2茶匙、清酒 4湯匙、味醂 1湯匙、糖 3湯匙、醬油 5湯匙公仔箱論壇. k- I9 k" b; }5 ]0 i/ k
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1.冬菇加入 300毫升熱水，浸軟身，浸水留用。將冬菇去椗，切成細件備用。www2.tvboxnow.com1 k9 g, Y3 c4 Y' m% ~! a+ }( k
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2.蒟蒻磚用幼鹽略捽，以水冲洗，切成一口大小，放入滾水汆水，撈起。
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0 H/ z4 V$ z0 e3.牛蒡刨皮，切斜片，浸水備用。
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1 e% W0 s6 s: W* }; a4.燒熱鑊下油，放入雞肉炒至五成熟後，下冬菇、甘笋、牛蒡、蓮藕、里芋、蒟蒻不停炒勻，再下清酒、味醂、木魚出汁素、糖、冬菇浸水、醬油。www2.tvboxnow.com% @ A* E4 E4 M$ e) u2 I) O* ~ v* C: @
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5.滾起後，下獅子狗魚蛋，收細火煮 15-20分鐘，最後再下荷蘭豆略煮 1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ l. k' J7 B! f- ~8 S
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發表於 2011-1-26 05:17 AM
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