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材料及份量:
2 F' q) z( `: W+ W8 B) }tvb now,tvbnow,bttvb（2-3人份）
6 ]1 L0 w6 L5 W+ f& s5 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb% V0 P6 C' W ~5 L3 w. O/ W
冬菇 4至5隻
5 {. k% k" K/ l! s6 y4 |" z8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳 2至3條tvb now,tvbnow,bttvb" p4 q3 S' y" v/ E; E2 h
調味料:
) m# b6 _: t) g3 s& h: p鰹魚上湯 100毫升
) y* \# }/ d8 `6 o$ t& `6 q水 200毫升公仔箱論壇# A/ D j! i6 Y5 z
製法:
5 ~! N8 g' S2 b5 X8 h! T) u$ \' j1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。( ^" Y8 ?# [8 u& ]
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。4 b" z! M, W T3 O) I c; I; O
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。
4 W% b% Z0 D6 f8 Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。/ p& R$ j2 C. @* y) o
5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。1 Y0 o. |) H0 Z
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。
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小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A' w. h2 R; U c% ?# }
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
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發表於 2010-10-28 08:44 PM
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