大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克tvb now,tvbnow,bttvb- R" X- v% V% C1 c1 F* R( F, ^
调料：食盐5克、糖30克、香油5克www2.tvboxnow.com. m6 p6 j' f, e; a7 |
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
H: r# ?7 H/ utvb now,tvbnow,bttvb 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。0 n# C5 h3 t7 a2 x) @+ e! }' l# X
3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。- V* f/ a, S0 w8 @+ M
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
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1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。tvb now,tvbnow,bttvb! F4 s% F/ ~4 S* \0 v- D
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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