大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
: n9 Y5 ^/ k8 G) ~- x公仔箱論壇 调料：食盐5克、糖30克、香油5克
3 r, n! E. |& ~www2.tvboxnow.com 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
/ W6 x* h9 N' B3 T B* d公仔箱論壇 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
3 w' f1 {, r& Y5 h 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。
6 }* A# m) [+ c2 j& V+ H 4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& ]( C5 W+ v, Z& H$ H) k- z) M
小叮咛
6 Z5 U3 s3 U8 ~) l 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
6 T" ^" q) Y' q8 L$ N公仔箱論壇 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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