[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

nt1972

材料公仔箱論壇( t$ h& l" p; r  f/ c& z) K; w) ^
西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
$ ~1 H) W, ]- l1 m0 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ y8 O# o$ _# U$ e6 B- T+ C; C

: W% L" i/ T% F) Q4 |. |# r4 X0 ]7 I做法
9 k- H8 g! ^0 `0 M' Ztvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。
6 _. j9 V% u" Z* Xtvb now,tvbnow,bttvb0 J$ l1 b  A( b
2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。
  P3 X# U& y0 I6 c
+ O% X% P) ]0 A; `5 n8 {公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。
2 F# Z5 \  P  R! i6 v公仔箱論壇! g" m* Z/ d+ h9 V+ {& \) f2 k  J
公仔箱論壇' p& I: ^$ ~/ I5 G
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J) ~. B8 ~- w* \
素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。