材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y$ }. X( u# B6 [% o
鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升
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醃料公仔箱論壇: ~! J" Y: P# ]
紹酒 120毫升、薑/葱各 80克
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9 f8 S3 w& S! d6 U k r r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g# i* F X- W+ f7 F( ] E
做法
5 O* ]/ m" n, K5 _/ U1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。
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4 s( `# R ` @ z8 I公仔箱論壇2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。
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3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。tvb now,tvbnow,bttvb. ]# B3 x$ ^8 `5 H1 n' |/ }
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4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m; V3 P) J1 M3 J$ q8 C
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0 \/ D6 _. i3 F) j貼士
$ {5 U/ I3 j" ^+ t' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另可用鯧魚代替鯇魚。
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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