材料3 M/ x# }- ^, Q5 T
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙公仔箱論壇3 b( x3 y7 e' F s' f
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調味
# T. Y/ \1 B% |) N) g公仔箱論壇鹽/黑胡椒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 O8 d8 s: p2 t% {
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做法www2.tvboxnow.com) Q& R6 N' k8 }8 R- Y# I
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。www2.tvboxnow.com7 i2 S/ V1 \% m
3 t7 I% v- w2 X+ v( }( {1 W+ y0 w公仔箱論壇2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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. h' g2 ~; R3 Z% ?7 T' t) `+ fwww2.tvboxnow.com3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb6 E! h0 z) c, x; P% s1 W' E
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貼士
, ?4 C2 y) N- V$ n9 P如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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