材料
5 A9 j' o" {/ k: K) K+ g" F8 C7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙公仔箱論壇& B% }' y7 l; b- ?. g# V' l% L8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' I2 O& i! _- L; T1 Z- o4 w9 \8 b
調味
4 Q' k2 p3 z5 Y }2 b3 b; x1 w6 E2 _ b公仔箱論壇鹽/黑胡椒各少許
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$ X' y5 K2 V; t( k% E0 m$ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法% @- Y! Q1 b2 V, x- v
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
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% s/ |$ q* l- O. n, V g" }www2.tvboxnow.com2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
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/ q6 ? E1 h& Owww2.tvboxnow.com3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 + [9 {' _2 Q% ^0 f' _% c
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貼士
( R, U* J1 H- [公仔箱論壇牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。www2.tvboxnow.com3 u! F4 c1 u' Z6 y
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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