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瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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調味公仔箱論壇' L, K7 p4 y' I! o8 m6 H, w, o/ U
鹽/糖各少許% G- b# u/ C0 ?) E$ B+ E! ?
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做法
$ o5 D( [6 ?6 |$ j. L+ K! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
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$ t; c3 S& ^1 J0 I& q. w2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。, x: K W& O( F( c% n; [
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3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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