[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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0 {) |6 B" t. ~! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚豆簽麵8 k- v& C6 U0 ], Z( I4 O, c, i
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量. ?1 ?, u4 E' A# o, u

# C: M4 H$ N. B1 b公仔箱論壇魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量6 p$ @/ Y8 s! S7 J
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 , I" J$ r# A1 F; u* t, n( f
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
7 Y1 r8 ^) M$ I+ p4 G雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入 * m9 q9 \+ V; R7 \  M$ S( i* k
略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 www2.tvboxnow.com" D8 F" h- L. {) T$ t/ M/ S
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
( X' U7 o" z# y* t4 F' ?+ Gwww2.tvboxnow.com鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
6 N" B; i: i( Y2 t, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。