材料
4 m' K% ~& g0 `8 \& Nwww2.tvboxnow.com海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升0 @. | x1 Q+ f$ W, G
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2 I4 `: d2 j: R' i; g t2 L做法www2.tvboxnow.com9 }" F+ H2 h6 D; h- e6 _+ E5 f5 e& n( [
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。
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2.將海參洗淨，然後切條。# S( q- K; l( J# g4 s
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3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。公仔箱論壇+ E( v3 C* d! D9 W
( m4 T- y* |7 h7 dwww2.tvboxnow.com4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
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5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。www2.tvboxnow.com/ s+ m9 u8 |8 b+ V
2 P. Y( s: d; I$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u' Z( v; Q4 ]9 O
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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